Rindertatar, Schweineschmalz, KAPERN UND OLIVEN
Euro 19,00
Eine entspannende Atmosphäre, bei der italienischer und kolonialer Stil eine perfekter Harmonie bilden. Lassen Sie sich von der Musik und den Aromen unserer Küche auf einem kleinen Platz in einem der schönsten Dörfer Italiens verwöhnen.
1976 übernahmen Pio, Ines und ihre Tochter Patrizia die Leitung der alten Trattoria agli Angeli (seit 1902 „Agli Angeli“ genannt, nach dem Namen der Besitzer Angelo und Angela Di Stani) und begründeten eine Geschichte, die mit einer rustikalen Trattoria mit acht Zimmern begann.
Elisabetta besuchte die Hotelfachschule und ging dann zu ihrem Vater Pio in die Küche, in ein rustikales Lokal für echte Liebhaber der Küche von Brescia, wo das Kochen reines Vergnügen ist, verbunden mit der Liebe zum Land: Spieß und gegrilltes Fleisch sind echte Renner.
Dann der Qualitätssprung: In der Welt des Kochens vollzieht sich seit einigen Jahren ein tiefgreifender Wandel: größere Sorgfalt bei den Rohstoffen, Auswahl von Produkten mit kurzer Lieferkette, sorgfältige Präsentation und Gestaltung, ein gewisses Augenmerk auch auf die Leichtigkeit und Bekömmlichkeit der angebotenen Gerichte.
Das ist die neue Vision der „Locanda agli Angeli“, die von den Schwestern Patrizia und Elisabetta geleitet wird. Eine Entscheidung, die die Produkte der Gegend durch eine einfache, aber gleichzeitig raffinierte Küche mit einem Blick auf die Auswahl der Weine aufwertet. Durch diese kulinarische Erfahrung führt Sie Chefkoch Davide, dank seiner Erfahrung auf dem Gebiet und seiner Fähigkeit, traditionelle Rezepte mit einem Hauch von Kreativität zu überarbeiten.
Hausgemachte Pasta, Mehl aus alten Getreidesorten, Trüffel und Käse aus der Region, Safran aus Pozzolengo, natives Olivenöl extra vom Gardasee, Kapern, Zitronen... sind nur einige der ausgezeichneten Rohstoffe, die Sie auf der Speisekarte finden, die monatlich den wechselnden Jahreszeiten angepasst wird.
Ein eingespieltes, kompetentes Team verwöhnt Sie und sorgt dafür, dass Sie sich wie zu Hause fühlen - eine wichtige Voraussetzung für einen gelungenen Abend am See.
Euro 19,00
Hecht gekocht, kalt, gewürzt mit Öl, Kapern und Sardellen, auf gerösteter Polenta
Euro 18,00
Millefeuille vom Kalbsbraten, Ziegenmousse, Kohlsalat und Balsamico-Essig
Euro 16,00
GEGRILLTE JAKOBSMUSCHEL, LAUCH-COULIS UND SAFRAN-GEL
Euro 18,00
FONDUE OF TREMOSINE ROBIOLA CHEESE, TRUFFLE, GRATIN POTATOES AND STEWED RED ONIONS
Euro 18,00
Gnocchi von Robiola mit Carbonara
Euro 19,00
Euro 20,00
Risotto mit Calamari, aromatischen Kräutern und Zitronenschale
Euro 19,00
Kichererbsencreme Suppe, Rosmarin und sautierter Tintenfisch
Euro 15,00
maltagliati di pasta all'uovo fatta in casa condita con ragù d'Agnello
Euro 18,00
Maccheroncini mit Tomaten, Taggiasca-Oliven und Tremosine-Käse
Euro 16,00
Gebratener Steinbutt auf Selleriecreme
Euro 25,00
Gegrillter Fisch mit mediterraner Sauce und Beilage
Euro 23,00
CBT-Schweinerippchen, leicht geräuchert und Gemüse
Euro 22,00
Confit-Entenkeule, Limetten-Ingwer-Sauce, lila Kartoffel
Euro 24,00
Geschmorte Rinderbäckchen, Storo-Polenta und Steinpilze
Euro 25,00
Trio von Panna Cotta
Euro 9,00
Euro 9,00
Creme brulè auf unsere Art
Euro 9,00
Euro 8,00
Euro 9,00
Euro 6,00
Euro 5,00
Euro 7,00
Euro 4,00
bottiglia da 750ml
Euro 4,00
Torrefazione Gran Savador
Euro 2,00
Euro 3,00
Euro 3,00
Euro 4,00
Euro 4,00
Euro 6,00
ASTERISCO
IN ALCUNI CASI, DATE LE DIFFICOLTA DI APPROVVIGIONAMENTO, CERTI PRODOTTI TEMPORANEAMENTE POTREBBERO ESSERE CONGELATI. LE INFORMAZIONI CIRCA LA PRESENZA DI SOSTANZE E PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE, SONO DISPONIOBILI RIVOLGENDOSI AL PERONALE DI SALA.
Euro 0,10
Data l'attuale difficoltà di approvvigionamento, alcuni prodotti potrebbero essere congelati.
Euro 3,00
(ai sensi del Reg. UE 1169/11, D. Lgs.109/92,88/2009 e s.m.l.)
A Cereali contenente glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati
B Crostacei e prodotti derivati
C Uova e prodotti derivati
D Pesce e prodotti derivati
E Arachidi e prodotti derivati
F Soia e prodotti derivati
G Latte e prodotti derivati, incluso lattosio
H Frutta a guscio, cioè mandorle, nocciole, noci comuni, noci di anacardi, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati
I Sedano e prodotti derivati
L Senape e prodotti derivati
M Semi di sesamo e prodotti derivati
N Anidride solforosa e solfiti (possibilmente contenuti nei vini)
O Lupini e prodotti derivati
P Molluschi e prodotti derivati