Pizzeria Aipines

E

Ein neues Konzept, bei dem Pizza auf einzigartige Küche trifft.

Der Geschmack eines Teigs, der aus Mehl aus alten Sorten hergestellt wird,

perfekt gemischt mit hochwertigen lokalen Zutaten.

 

N

Non semplicemente pizza

 

Nennen Sie es nicht einfach Pizza! Im Jahr 2014 erweiterten Patrizia und Elisabetta und ihre Tochter Valeria das Angebot mit der Eröffnung der Pizzeria 'Aipines'.

Ein ungewöhnlicher Name, der aus der Verknüpfung von Pio und Ines entstanden ist, ein Loblied auf die Gründer von Agli Angeli und eine Inspiration für dieses neue Abenteuer nach ihrem Tod.

Nicht die übliche Pizzeria oder das, was wir als "Gourmet-Pizza“ bezeichnen, sondern ein neues, modernes Produkt, mit gelegentlichen Anklängen an die Tradition, das aber vor allem neue Horizonte, neue Teige und neue Beläge anstrebt.

V

Verschiedene Arten des Backens

 

Yasir, ein pakistanischer Pizzabäcker, der seit 15 Jahren zu unserem Team gehört, schafft es, die hochwertigsten Rohstoffe, die besten Kochtechniken und verschiedene Arten des Backens zu kombinieren.

Die Revolution beginnt am Boden der Pizza: Er ist nicht mehr eine einfache Scheibe zum Belegen, sondern Geschmack, Leichtigkeit und Bekömmlichkeit. Auf diese Weise wird der Boden zu einem grundlegenden Element, mit dem sich die mit Kochtechniken zubereiteten Zutaten kombinieren lassen. Die Entwicklung der Idee führt zu Experimenten mit neuen Kombinationen und Füllungen, die die absoluten Stars von „Aipines“ sind.

Le nostre Pizze

LE NOSTRE PIZZE

BADESSA

TOMATEN, MOZZARELLA, WÜRZIGE SALAMI, KALABRISCHEN NDUJA

in Kombination empfehlen wir:

GIN & TONIC MIT FEVER-TREE INDIAN € 12




Euro 14,00

MEDITERRANEA

TOMATEN, MOZZARELLA, THUNFISCH, ROTE ZWIEBELN

in Kombination empfehlen wir:

GIN & TONIC CUBICAL KISS MIT MEDITERRANEAN FEVER-BAUM € 12

Euro 18,00

GRECA

TOMATEN, MOZZARELLA, FETA, OLIVEN, OREGANO, KONFITTOMATEN

in Kombination empfehlen wir:

GIN & TONIC PROFESSOR MONSIEUR MIT MEDITERRANEAN FEVER-BAUM € 12

Euro 14,00

ALICE

TOMATEN, MOZZARELLA, Sardellen, OREGANO, KAPERN, KONFITTOMATEN

in Kombination empfehlen wir:

GIN & TONIC BULLDOG MIT INDISCHER FIEBERBAUM € 12

Euro 14,00

DOLCE BOSCO

MOZZARELLA, PORCINI-PILZE. TOMBEA-KÄSE, RÜBENCREME

in Kombination empfehlen wir:

GIN & TONIC MALFY MIT MEDITERRANEAN FEVER-TREE 12

Euro 16,00

ARTICHOKE

TOMATEN, MOZZARELLA, ARTISCHOCKEN, OLIVEN, PRAG GEKOCHTER SCHINKEN

in Kombination empfehlen wir:

GIN & TONIC MONKEY 47 MIT FIEBERBAUM PINK 12

Euro 16,00

GOLOSA

MOZZARELLA, GORGONZOLA, RUCOLA, GERÄUCHERTER SPECK

in Kombination empfehlen wir:

GIN & TONIC HENDRICKS MIT INDISCHER FIEBERBAUM € 12

Euro 16,00

TIROL

PORCINI MASHROOMS, MOZZARELLA, TREMOSINE FORMAGELLA, SPECK IGP

in Kombination empfehlen wir:

GIN & TONIC ZITADELS MIT FIEBERBAUM PINK € 12

Euro 16,00

VEGGY

TOMATEN, STRACCIATELLA, GEGRILLTE AUBERGINEN UND ZUCCHINI, Rüben, GELBE TOMATEN

in Kombination empfehlen wir:

GIN & TONIC DER HERZOG MIT FIEBERBAUM PINK € 12

Euro 16,00

RAFFINATA

TOMATEN, GETROCKNETE TOMATEN, STRACCIATELLA, CONFITTOMATEN

in Kombination empfehlen wir:

GIN & TONIC JINZU MIT MEDITERRANEAN FEVER-BAUM € 12

Euro 16,00

GARDA

MOZZARELLA, TREMOSINE-KÄSE, TOMBEA-KÄSE, TREMOSINE ROBIOLA, GORGONZOLA VON ALPE DEL GARDA

in Kombination empfehlen wir:

GIN & TONIC AMUERTE, MIT MEDITERRANEAN FEVER-BAUM 12

Euro 15,00

SAPORITA

MOZZARELLA, TREMOSINE ROBIOLA, GEGRILLTE ZUCCHINI UND SCHWARZER TRÜFFEL

in Kombination empfehlen wir:

GIN & TONIC AMUERTE, MIT IMEDITERRANEA FIEBERBAUM € 12

Euro 16,00

PARMIGIANA

TOMATEN, CONFIT TOMATEN, BASILIKUM, AUBERGINEN UND GRANA KÄSE

in Kombination:

GIN & TONIC ENGINE, MIT MEDITERRANEAN FEVER-BAUM € 12

Euro 14,00

FOCACCE GOURMET

CONTESSA

FOCACCIA CON STRACCIATELLA,  CRUDO DI PARMA "TANARA  GIANCARLO", POMODORINI CONFIT

Euro 24,00

DELICATA

FOCACCIA CON SALMONE MARINATO, AVOCADO E MANDORLE

Euro 23,00

CANTABRICA

FOCACCIA CON ALICI DEL MAR CANTABRICO, BROCCOLI, MOZZARELLA FIOR DI LATTE, POMODORINI CONFIT

Euro 22,00

TONNARA

FOCACCIA CON MAGATELLO DI VITELLO, SALSA TONNATA E CAPPERI

Euro 22,00

PUMMAROLA

WARM BUFFALO MOZZARELLA, TOMATENCREME, BASILIKUM UND OREGANO

Euro 22,00

ANTIPASTI

GARNELEN "ALLA CATALANA", LOU- WARM

HELLLOSE GARNELEN GEKOCHT BEI NIEDRIGEN TEMPERATUREN, ROTE ZWIEBELN UND KONFITTOMATEN



Euro 18,00

KALBSMAGATELLO UND THUNFISCHSAUCE

Kalbsmagatello, bei niedriger Temperatur gegart, Tonnata-Sauce und Kapernblüten



Euro 18,00

BUFFALO-MOZZARELLA, TOMATEN UND BASILIKUMÖL

Büffelmozzarella, Tomaten und Basilikumöl



Euro 14,00

GEMISCHTE SCHEIBEN, FOCACCIA UND HAUSGEMACHTE "GIARDINIERA"

Lokale Salami, Parmaschinken 24 Monate, gerollter Speck und süß-saures Gemüse, serviert mit Focaccia im Holzofen



Euro 16,00

PRIMI PIATTI

BIGOLI FRISCHE Pasta mit Tomaten und Rindfleischfleischklöschen

Frische Pasta mit Tomatensauce, leicht scharfen Rinderhackbällchen und Parmesankäse

Euro 16,00

GEMUSE SUPPE

Euro 9,00

BURRATA-KÄSE-RAVIOLI MIT TOMATENSAUCE


Euro 16,00

KARTOFFEL-GNOCHI * ALLA SORRENTINA, GRATINATI MIT TOMATEN UND BÜFFELMOZZARELLA




Euro 14,00

* HAUSGEMACHTE PASTA * MIT MACKERBACKEN UND ZUCCHINI-CREME




Euro 16,00

SECONDI PIATTI

GEGRILLTES HÄHNCHEN UND GEBACKENE KARTOFFELN

MIT AROMATISCHEN KRÄUTERN mariniertes HÄHNCHEN, GEGRILLT UND KARTOFFELN



Euro 19,00

GEGRILLTES BEEF RIB (500GR) MIT GEMUSE

GEGRILLTE RIB UND GMUSE



Euro 25,00

GEGRILLTES WOLFSBARSCHFILET UND GEMÜSE




Euro 21,00

Lammkeule, gebraten und Kartoffeln

Euro 21,00

BEVANDE

ACQUA MINERALE TAVINA o ELEGANTIA ml750

Euro 3,00

Caffè

Torrefazione Gran Salvador

Euro 2,00

Cappuccino

Euro 3,00

Caffe doppio

Euro 3,00

Birra alla spina Forst 0,2

Euro 3,50

Birra alla spina Forst 0,4

Euro 6,00

birra Paulaner Hefe_Weissbier 0,50

Euro 7,00

Birra Er Boqueron La Blanca 0,33

Birra artigianale prodotta con acqua di mare

Euro 6,00

Forst senza alcool 0,33

SENZA ALCOOL

Euro 4,00

BIRRA PERONI GLUTEN FREE 0,33

Euro 5,00

GARDA

I.P.A. DAL COLORE ORO

Euro 6,00

LA ROCCA

BIRRA AL ALTA FERMRENTAZIONE

Euro 6,00

NOTA BENE

* ASTERISCO

Euro 0,01

info

Data l'attuale difficoltà di approvvigionamento, alcuni prodotti potrebbero essere congelati.

Coperto

Euro 3,00

Elenco degli Allergeni Alimentari

(ai sensi del Reg. UE 1169/11, D. Lgs.109/92,88/2009 e s.m.l.)

A Cereali contenente glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati

B Crostacei e prodotti derivati

C Uova e prodotti derivati

D Pesce e prodotti derivati

E Arachidi e prodotti derivati

F Soia e prodotti derivati

G Latte e prodotti derivati, incluso lattosio

H Frutta a guscio, cioè mandorle, nocciole, noci comuni, noci di anacardi, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati

I Sedano e prodotti derivati

L Senape e prodotti derivati

M Semi di sesamo e prodotti derivati

N Anidride solforosa e solfiti (possibilmente contenuti nei vini)

O Lupini e prodotti derivati

P Molluschi e prodotti derivati